LUPINI Sono legumi dalla superficie liscia, di forma leggermente quadrangolare schiacciata, di colore giallo pallido. Contengono un principio amaro dovuto ad un alcaloide (lupanina). Possono essere consumati solo dopo un lungo periodo di ammollo in acqua corrente e bollitura in acqua. I lupini sono ricchi di proteine e da secondo recenti studi il buon contenuto di fibra aiuta a ridurre il livello di colesterolo totale mantenendo inalterato quello del colesterolo “buono”. Inoltre il loro indice glicemico contenuto, fa supporre che il consumo di lupini possa aiutare a controllare la risposta di glucosio nel sangue. Infine, i lupini sono la fonte naturale più ricca di arginina, un amminoacido che migliora il funzionamento del sistema circolatorio. INGREDIENTI Lupini. Possono contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia e sesamo
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