Le arachidi hanno un ottimo contenuto proteico, sono ricche di alcuni minerali come lo zinco, il magnesio, il potassio, il fosforo, il manganese e il rame. Inoltre, le arachidi contengono molte fibre e vitamina E. Sono una frutta secca molto ricca di lipidi ed in particolare di acido oleico, come nellolio di oliva. Se assunte a piccole dosi di 15-20 g possono essere un ricco spuntino.
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