La farina di mandorle è ottenuta dalla macinazione di mandorle dolci. La mandorla è un seme oleaginoso, pertanto la farina è molto calorica, ma anche ricca di sali minerali. CONSIGLI DI UTILIZZO. Viene utilizzata prevalentemente in pasticceria per produrre biscotti, pasticcini, torte, marzapane, pasta di mandorle. Si può utilizzare pura o miscelata ad altre farine. MODALITÀ DI CONSERVAZIONE. Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare.
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