Per dolci soffici e leggeri. Ideale per budini o come addensante in salse e creme. Per gli intolleranti al glutine puo essere impiegato, miscelato ad altre farine, come sostituto della farina di grano tenero. Particolarmente indicato nella cucina etnica. Consigli di utilizzo : è bianco e impalpabile e si può utilizzare in vari modi: 1) come addensante per creme, budini, sughi, salse, ecc., per renderle più vellutate 2) per rendere più soffici i prodotti da forno 3) nella cucina priva di glutine, come sostituto di farine con glutine. Indicazioni per la conservazione : conservare in luogo asciutto.
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