Pianta erbaceo-arbustiva, perenne. Ha foglie ovate, opposte. Originaria delle regioni tropicali degli altopiani del Brazile e Paragua, è usata da secoli dagli abitanti come sostituto dello zucchero. I principi dolcificanti sono in tutte le parti della pianta ma sono più disponibili e concentrati nelle foglie, che quando sono seccat(disidratate), hanno un potere dolcificante da 150 a 250 volte più dello zucchero comune.
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