FERMOPLUS INT.20 KD KG.5
Disponibile € 137.05 Aggiungi alla lista desideri- Codice: 22411
- Marca: SVEGLIATI LUCA
Nutriente multimpiego per vinificazioni di vini bianchi e rossi Fermoplus Integrateur 20KD è un nutriente costituito da una bilanciata composizione di elementi utili per consentire ai lieviti selezionati di svolgere al meglio lopera di trasformazione degli zuccheri e di apportare notevoli miglioramenti alla qualità del prodotto finale. Questo coadiuvante di vinificazione è a base di preparati di scorze di lieviti pretrattati enzimaticamente, che apportano mannoproteine con peso molecolare inferiore ai 20 Kdalton. I colloidi glicoproteici a basso peso molecolare costituiscono la parte principale e più valida, del punto di vista tecnologico, delle pareti cellulari dei microrganismi inattivati presenti in Fermoplus Integrateur 20KD, perché sono facilmente assimilate e sviluppano una serie di azioni positive per i lieviti attivi e per il vino in formazione, che risulta migliore in tutti i descrittori sensoriali. Oltre ai preparati di scorze di lieviti, Fermoplus Integrateur 20KD contiene steroli, acidi grassi insaturi e vitamine in apposite forme molecolari che agevolano la rapida assunzione da parte della massa in trasformazione e permette di ottenere un andamento fermentativo più regolare, un miglior esaurimento degli zuccheri ed una maggiore produzione di enzimi cellulari. Questo nutriente è particolarmente indicato per integrare le carenze nutrizionali e, in particolare, se ne consiglia limpiego nelle fermentazioni in cui si hanno notevoli variazioni di temperatura che indeboliscono la microflora lievitiforme e incidono sul risultato finale. I lieviti nutriti con Fermoplus Integrateur 20KD producono vini con profumi più puliti ed intensi e resistono meglio allazione tossica dellalcol e dei composti nocivi presenti nel mosto.
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